Preparaciones básicas (Batch cooking)

Preparaciones básicas (Batch cooking)

4.7 36 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std.

20 raciones

Zutaten

Rallar quesos

150 g queso cheddar en trozos de 3-4 cm
200 g de queso parmesano en trozos de 3 cm

Masa de pasta fresca

500 g de harina de trigo
5 huevos L (63-73 g)

6 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Salsa de tomate y brócoli al vapor

150 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
10 hojas de albahaca fresca
50 g de aceite de oliva
1200 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
900 g ramilletes de brócoli

Placas de lasaña y tallarines

harina de trigo para espolvorear

Sofrito de carne picada para la boloñesa y para el chile

20 g de apio en trozos
2 dientes de ajo
1 zanahoria en trozos (aprox. 70 g)
200 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de carne picada de ternera
3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 hoja de laurel seca
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
¼ de cucharadita de pimienta molida
150 g de vino tinto
1 - 2 pellizco sal

Albóndigas de ternera

50 g de miga de pan blanco
50 g de leche
6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
400 g de carne picada de ternera
2 huevos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
aceite de oliva para engrasar
500 g de agua

Salsa bechamel

1000 g de leche
100 g harina de trigo
1 - 1 ½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
80 g de mantequilla en trozos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 731.8 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 2159 kJ / 516 kcal

Fett 27.8 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 11.4 g

Kohlenhydrate 36.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 149 37 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Tarta bol de frutos rojos

Tarta bol de frutos rojos

1 Std. 20 Min

Cebolla y pimientos dorados

Cebolla y pimientos dorados

25 Min

Verduras salteadas

Verduras salteadas

30 Min

Champiñones dorados (300 g)

Champiñones dorados (300 g)

25 Min

Calabacín dorado (200 g)

Calabacín dorado (200 g)

20 Min

Pimientos dorados (200 g) en tiras

Pimientos dorados (200 g) en tiras

20 Min

Bastones de zanahoria dorados (400 g)

Bastones de zanahoria dorados (400 g)

20 Min

Bastones de zanahoria dorados (200 g)

Bastones de zanahoria dorados (200 g)

15 Min

Tiras de pechuga de pollo doradas

Tiras de pechuga de pollo doradas

15 Min

Dados de pechuga de pollo dorados

Dados de pechuga de pollo dorados

15 Min

Dados de pavo dorados

Dados de pavo dorados

15 Min

Tiras de ternera doradas

Tiras de ternera doradas

15 Min