Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pay de calabaza
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 4 Std.
10 porciones
Zutaten
Masa para pay
-
de harina de trigo y un poco más para trabajar260 g
-
de mantequilla sin sal fría y en cubos225 g
-
de sal1 cdita
-
de azúcar2 cditas
-
de crema ácida (20% de grasa)100 g
Relleno de calabaza
-
huevos uno para barnizar3
-
yema de huevo1
-
de azúcar mascabado95 g
-
de azúcar80 g
-
de sal½ cdita
-
de canela en polvo2 cditas
-
de jengibre en polvo1 cdita
-
de nuez moscada en polvo¼ cdita
-
de clavos de olor en polvo1 pizca
-
de cardamomo en polvo1 pizca
-
de ralladura de naranja1 cdita
-
de puré de calabaza natural (ver tip)450 g
-
de crema para batir (30-40% grasa)150 g
Nährwerte pro 10 porciones
Brennwert
4286 kcal /
18000 kJ
Eiweiß
56 g
Fett
258 g
Kohlenhydrate
433 g
Ballaststoffe
12 g
gesättigte Fettsäuren
156 g
Natrium
3615 mg
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