Pay de calabaza

Pay de calabaza

4.8 98 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

10 porciones

Zutaten

Masa para pay

260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
1 cdita de sal
2 cditas de azúcar
100 g de crema ácida (20% de grasa)

Relleno de calabaza

3 huevos uno para barnizar
1 yema de huevo
95 g de azúcar mascabado
80 g de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 cdita de ralladura de naranja
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 10 porciones

Natrium 3615 mg

Eiweiß 56 g

Brennwert 18000 kJ / 4286 kcal

Fett 258 g

Ballaststoffe 12 g

gesättigte Fettsäuren 156 g

Kohlenhydrate 433 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

FESTIVAL DE CALABAZA 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

2 Std. 20 Min

Gelatina de mazapán

Gelatina de mazapán

2 Std.

Festejo de zanahoria

Festejo de zanahoria

2 Std. 55 Min

Pay de guayaba con almendras

Pay de guayaba con almendras

4 Std. 30 Min

Pan de elote

Pan de elote

2 Std.

Panqué de plátano

Panqué de plátano

1 Std. 50 Min

Pumpkin cheesecake

Pumpkin cheesecake

13 Std. 25 Min

Gelatina de mango

Gelatina de mango

15 Min

Chile en nogada vegetariano

Chile en nogada vegetariano

25 Min

Hotcakes de calabaza

Hotcakes de calabaza

40 Min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 Std.

Mostachón de frutos rojos

Mostachón de frutos rojos

1 Std. 30 Min