Pumpkin Chili

Pumpkin Chili

4.5 43 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
jalapeño pepper (optional) stem removed
1
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
½ oz
mixed bell peppers stems removed, cut into pieces
6 oz
dried ground cumin
1 tsp
chili powder
1 tsp
salt
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
canned diced tomatoes with juices
14 ½ oz
canned black beans drained and rinsed
15 oz
canned kidney beans drained and rinsed
15 oz
canned pumpkin purée
6 oz
pumpkin flesh diced (½ in.)
16 oz
vegetable stock
8 oz
Pepper Jack cheese to garnish

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 244 kcal / 1021 kJ

Eiweiß 13 g

Fett 5 g

Kohlenhydrate 41 g

Ballaststoffe 15 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 1014 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bone Appétit 12 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Smoky Black Bean Soup

Smoky Black Bean Soup

35 Min

Lemony Broccoli and Chickpea Pitas

Lemony Broccoli and Chickpea Pitas

45 Min

Risotto with Spinach and Peas

Risotto with Spinach and Peas

30 Min

Black Bean Walnut Patties

Black Bean Walnut Patties

35 Min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 Min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 Min

Butternut Squash Coconut Curry

Butternut Squash Coconut Curry

40 Min

Cornbread Pie

Cornbread Pie

1 Std. 25 Min

Greek Lentils and Rice

Greek Lentils and Rice

40 Min

Cauliflower and Date Tagine

Cauliflower and Date Tagine

55 Min

Vegetarian Chili

Vegetarian Chili

50 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min