Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Velouté de champignons, croquettes de haddock
Zutaten
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de graines variées (tournesol, lin, pignons...)100 g
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de filet de haddock sans peau coupé en morceaux d'1 cm180 g
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de cerfeuil frais équeutés6 brins
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blanc d'œuf1
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de poivre moulu2 pincées
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d'oignon jaune coupé en dés d'1 cm100 g
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de champignons de Paris frais coupés en quartiers500 g
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de beurre20 g
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de bouillon de légumes380 g
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baguette type ficelle, coupée en très fines tranches½
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du sel
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du poivre moulu
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de crème fraîche épaisse120 g
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d'huile de friture200 g
Nährwerte pro 1 portion
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