Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Risotto aux coquillages et à la truffe
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
-
100 g d'échalotes
-
40 g de beurre doux
-
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
-
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
-
100 g de vin blanc sec
-
600 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
-
500 g de palourdes préalablement dégorgées
-
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
18.7 g
Brennwert
1871 kJ /
445 kcal
Fett
19.5 g
Ballaststoffe
1.2 g
Kohlenhydrate
46.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Risotto aux asperges et au safran
35min
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
1h
Ragoût de poulpe méditerranéen
1h 35min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20min
Risotto aux moules et chorizo
50min
Queue de langouste, sauce vanille
1h 35min
Velouté de langoustines à la vanille
55min
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35min
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min