Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Risotto aux coquillages et à la truffe
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
-
100 g d'échalotes
-
40 g de beurre doux
-
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
-
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
-
100 g de vin blanc sec
-
600 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
-
500 g de palourdes préalablement dégorgées
-
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
18.7 g
Brennwert
1871 kJ /
445 kcal
Fett
19.5 g
Ballaststoffe
1.2 g
Kohlenhydrate
46.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Risotto aux herbes et aux coques
45 Min
Bûche de la mer
13 Std.
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
1 Std.
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40 Min
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)
1 Std. 15 Min
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4 Std. 30 Min
Tartare de daurade à la vanille
1 Std. 10 Min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 Min
Queue de langouste, sauce vanille
1 Std. 35 Min
Risotto de saint-jacques aux algues
35 Min
Saumon gravlax
60 Std. 30 Min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 Min