Geräte und Zubehör
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Galette des Rois à la noisette
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
6 parts
Zutaten
La crème pâtissière
-
75 g de lait
-
1 jaune d'œuf
-
15 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de farine
-
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
-
10 g de beurre
La crème à la noisette
-
75 g de beurre mou, en morceaux
-
75 g de noisettes en poudre
-
75 g de sucre glace
-
1 œuf
-
2 c. à café de fécule de maïs
-
15 g de rhum
La pâte et le montage
-
1 pâte feuilletée maison (300 g de pâte)
-
1 œuf
-
3 c. à soupe de lait
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
6 g
Brennwert
1561 kJ /
373 kcal
Fett
27 g
Kohlenhydrate
23 g
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