Plăcințele cu fructe de pădure

Aluatul

• 1 priză sare
• 400 g făină
• 230 g unt, rece, tăiat cuburi (1,5 cm)
• 60 g apă rece

Umplutura

• 120 g căpșune, fără codițe
• 120 g mure
• 60 g zahăr
• 1 linguriță zeamă de lămâie

Asamblarea

• lapte integral, pentru uns plăcintele
• zahăr brut de trestie, pentru presărat deasupra