Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

2 porciones

Zutaten

Ensalada

600 g de agua
250 g de quinoa en grano (en remojo de toda la noche y escurrida)
100 g de zanahoria pelada, en cuartos
200 g de tomate perita en cubos de 2 cm x 2 cm
300 g de pepino

1 pepino corto, pelado, en cubos de 2 cm x 2 cm

Pesto

10 g de cilantro fresco
1 trozo de raíz de jengibre fresca
30 g de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
queso rallado vegano para servir

perejil fresco, picado, para servir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 22 g

Brennwert 2778 kJ / 664 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Verano saludable 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pasteles de pollo mediterráneo

45min.

Pastel de papas con pino de berenjenas

1hod. 20min.

Sopa de apio y zapallito

35min.

Frittata de brócoli con hierbas aromáticas

30min.

Ensalada de chauchas navideñas

1hod. 10min.

Cocción lenta: Ossobuco de ternera con risotto de azafrán

4hod. 30min.

Smoothie bowl

5min.

Fideos de zucchini con langostinos al estragón y manteca de lima

15min.

Pesto para ensaladas

5min.

Ensalada de repollo, manzana y zanahorias con pasas

5min.

Coleslaw con curry

10min.

Pan de almendras, nueces y harina de coco

50min.