Cheesecake cotta alle fragole

Base

• 180 g di biscotti secchi
• 150 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
• 10 g di farina

Crema

• 200 g di ricotta vaccina
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)
• 3 uova (da 60 g circa)
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vaniglia in polvere
• 150 g di confettura di frutti di bosco
• 300 g di fragole fresche a metà
• 1 - 2 cucchiai di zucchero a velo