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Marquise au chocolat, crème anglaise

Marquise au chocolat, crème anglaise
4.5 68 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 6 Std. 35 Min
6 parts
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Zutaten

La marquise
  • 6 œufs blancs et jaunes séparés
  • 250 g de chocolat noir en morceaux
  • 80 g de sucre glace
  • 200 g de beurre en morceaux
La crème anglaise
  • 250 g de lait
  • 1 fève tonka râpée
  • 30 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 19 g
Brennwert 3036 kJ / 731 kcal
Fett 54 g
Kohlenhydrate 39 g

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Frankreich

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