Pizza capricciosa

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

3 porzioni

Zutaten

Impasto

220 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
15 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Farcitura

200 g di mozzarella tipo treccia
6 filetti di acciuga sott'olio
250 g di pomodori pelati sgocciolati
1 pizzico di sale
4 di carciofi sott'olio, sgocciolati
50 g di funghi sott'olio (o 4 funghi porcini)
50 g di olive taggiasche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 32.2 g

Brennwert 3435 kJ / 821 kcal

Fett 33.1 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 105.2 g

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