Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porties

Zutaten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 670 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide koken 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Keine Bewertungen

Gochujang zeevruchtenrisotto

Gochujang zeevruchtenrisotto

1 Std.

Frambozen-pistache cake

Frambozen-pistache cake

4 Std. 35 Min

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Keine Bewertungen

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Keine Bewertungen

Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit

Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit

55 Min

Halloween pompoentaart

Halloween pompoentaart

4 Std.

Tzatziki

Tzatziki

20 Min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1 Std. 50 Min

Gefermenteerde wortelen

Gefermenteerde wortelen

Keine Bewertungen

Cheesecake likeur

Cheesecake likeur

10 Min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3 Std. 20 Min