Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse

Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse

4.7 64 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 25 Min

8 Portionen

Zutaten

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken (2-3 cm)
200 g
Eier
4
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Karamell

Zucker
250 g
Ahornsirup
90 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Salz
1 TL
Wasser
1060 g
Zitronensaft
2 TL
Butter kalt
80 g
Essig
1 EL
geschlagene Sahne zum Dekorieren
Milch-Schokolade in Locken, zum Verzieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 2642 kJ / 631 kcal

Fett 45 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Jetzt wird's süss! 39 Rezepte
Deutschland

Karamelllovers 37 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2 Std.

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15 Std.

Amarettini-Parfait

Amarettini-Parfait

5 Std. 50 Min

Sherry-Vinaigrette mit Erdbeer-Salat

Sherry-Vinaigrette mit Erdbeer-Salat

25 Min

Vanilleeis mit gesalzenem Karamell

Vanilleeis mit gesalzenem Karamell

14 Std.

Karamell-Parfait

Karamell-Parfait

7 Std.

Haselnuss-Parfait

Haselnuss-Parfait

6 Std. 30 Min

Roastbeef mit Senfkruste

Roastbeef mit Senfkruste

2 Std. 20 Min

Erdnuss-Karamell-Eis

Erdnuss-Karamell-Eis

2 Std. 30 Min

Kirsch-Krokant-Eistorte mit Schokosplittern

Kirsch-Krokant-Eistorte mit Schokosplittern

6 Std.

Bratapfelpunsch mit Vanille-Zimt-Sahne

Bratapfelpunsch mit Vanille-Zimt-Sahne

40 Min

New York Zimt-Cheesecake mit Schokoganache

New York Zimt-Cheesecake mit Schokoganache

10 Std.