Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Sourdough Ciabatta
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 9 Std. 25 Min
2 pieces
Zutaten
Preferment (Poolish)
-
extra virgin olive oil to grease
-
water5 oz
-
sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)1 oz
-
bread flour5 oz
Dough & Shaping
-
extra virgin olive oil to grease
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bread flour plus extra to dust12 oz
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water plus extra to steam and spray9 ½ oz
-
salt2 tsp
-
active dry yeast1 tsp
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
932 kcal /
3899 kJ
Eiweiß
30 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
179 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Natrium
2294 mg
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