Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Couscous d'agneau - Crème catalane
Zutaten
La crème catalane
-
de lait1000 g
-
jaunes d'œufs10
-
de sucre en poudre100 - 150 g
-
de fécule de maïs40 g
-
de sucre vanillé maison1 c. à café
-
de sel1 pincée
-
de cannelle en poudre1 c. à café
-
le zeste d'un citron jaune non traité
Le couscous d'agneau
-
de tomates coupées en deux ou en quatre500 g
-
d'oignon coupé en deux100 g
-
de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)400 g
-
de persil frais, équeutés2 brins
-
de coriandre fraîche équeutés2 brins
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 c. à café
-
de poivre moulu1 c. à café
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de cumin en poudre1 c. à café
-
de safran en poudre (0,1 g/dose)2 doses
-
d'huile d'olive70 g
-
de beurre20 g
-
d'eau850 g
-
de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)150 g
-
de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)150 g
-
de navet coupé en morceaux (1-2 cm)150 g
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de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)150 g
-
de graines de couscous moyennes350 g
-
de cassonade60 g
Nährwerte pro 1 portion
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