Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
La Pavlova despeinada
Zubereitung 40 Min
Gesamt 4 Std.
9 porciones
Zutaten
Pavlova
-
240 g de azúcar refinada
-
6 claras de huevo (aprox. 180 g)
-
1 cdita de cremor tártaro
-
1 cdita de vainilla al rededor de la mariposa
-
1 cda de fécula de maíz al rededor de la mariposa
Ganache de chocolate blanco
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
250 g de chocolate blanco en trozos o chispas
Crema de chocolate blanco
-
270 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
-
100 g de crema vegetal tipo chatilly
-
15 g de azúcar refinada
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
Decoración con chocolate temperado
-
150 g de chocolate amargo
Montaje
-
100 g de chocolate blanco
-
200 g de frambuesas
-
hojas de menta fresca
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
84.9 mg
Eiweiß
7.1 g
Brennwert
2579.2 kJ /
616.4 kcal
Fett
37.5 g
Ballaststoffe
3.4 g
gesättigte Fettsäuren
22.6 g
Kohlenhydrate
65.2 g
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