Feuilleté aux poireaux et aux moules

Feuilleté aux poireaux et aux moules

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 4 Std. 35 Min

4 parts

Zutaten

170 g de beurre coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g d'eau
1 pincée de sel
400 g de poireaux coupés en tronçons d'1 cm
40 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 œuf

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Natrium 422.5 mg

Eiweiß 16.5 g

Brennwert 2479.5 kJ / 591.8 kcal

Fett 42.5 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 26.3 g

Kohlenhydrate 33 g

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