Berry Foam (TM6 Metric)

Name: Berry Foam (TM6 Metric)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 140 g sugar; 500 g mixed frozen red berries; 2 egg whites; 100 g mixed red berries, fresh

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 10 Min

Portionen 8 portions

Zutaten

140 g sugar
500 g mixed frozen red berries
oder 500 g frozen fruit, any type
10 - 30 g lime juice, to taste (optional)
oder 10 - 30 g lemon juice, to taste (optional)
2 egg whites, pasteurized (see Tip)
oder 2 liquid egg whites, pasteurized
100 g mixed red berries, fresh, to garnish

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 453 kJ / 108 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 3.1 g