Nektarinen-Blechkuchen mit Vanillesahne

Püree

• 200 g Nektarinen reif, in Stücken
• 40 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 100 g Wodka

Kuchen

• 50 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
• 300 g Butter weich, in Stücken
• 160 g Zucker
• 30 g Kakao
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 4 TL Backpulver
• 1000 g Nektarinen reif, in Spalten

Belag und Fertigstellung

• 50 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)
• 500 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Pck. Sahnesteif