Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Scallops with pea purée
Zutaten
-
eschalots cut into halves20 g
-
unsalted butter10 g
-
pouring (whipping) cream75 g
-
salt plus extra to taste½ tsp
-
frozen green peas225 g
-
lemon juice plus extra to taste½ tsp
-
smoked streaky bacon cut into lengths (15 cm)4 pieces
-
scallops roe removed8
-
ground black pepper to season
-
balsamic glaze for garnishing
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Australien und Neuseeland
Das könnte dir auch gefallen
Smoked salmon mousse
5 Min
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
30 Min
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40 Min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7 Std. 25 Min
Lamb cutlets with spinach and pea purée
40 Min
Mussels in white wine and cream sauce
45 Min
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3 Std. 10 Min
Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
35 Min
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
2 Std. 30 Min
Wasabi mayonnaise
10 Min
White bean purée and anchovy on crostini
45 Min
Duck confit with lentil & orange salad
15 Std. 40 Min