Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Beef Wellington
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
8 portions
Zutaten
Beef fillet
-
olive oil3 tbsp
-
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed1
-
Dijon mustard2 tbsp
Crêpes
-
milk125 g
-
plain flour70 g
-
egg1
-
sea salt2 pinches
-
unsalted butter to grease
Mushroom duxelles
-
garlic cloves2
-
eschalot1
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
-
button mushrooms cut in halves200 g
-
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves400 g
-
sea salt1 tsp
-
ground black pepper¼ tsp
Assembly
-
prosciutto8 slices
-
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)300 g
-
plain flour to dust
-
egg yolks lightly beaten2
-
sea salt to season
-
ground black pepper to season
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
907.2 mg
Eiweiß
38 g
Brennwert
2334.4 kJ /
557.9 kcal
Fett
32.4 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
29.5 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Pasta alla Vodka
15 Min
Yorkshire puddings
3 Std. 40 Min
Mini banoffee bombe Alaskas
24 Std. 30 Min
Croque Madame
45 Min
Caramel Sous-Vide Pineapple
1 Std. 30 Min
Murgh makhani (Butter chicken)
1 Std. 15 Min
Béarnaise sauce
20 Min
Lemon caper butter
10 Min
Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing
35 Min
Spicy Margarita Fizz
10 Min
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2 Std. 10 Min
Hollandaise
15 Min