Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Nährwerte
- pro 1 porci
- Brennwert
- 1737 kJ / 415 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Fett
- 30 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cajunské krevety na salátovém lůžku s ananasovou salsou
25 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Chřestový krém se sýrovými chipsy
50 min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2hod. 20min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2 godz. 5 min
Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami
1 godz. 10 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 godz. 45 min
Roastbeef s hořčičnou omáčkou
1 godz. 30 min
Holandská omáčka
15 min
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1 godz. 10 min
Knedlíčky dim sum 'shao mai'
2h
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min