Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

3.8 62 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

8 portions

Zutaten

La dacquoise

200 g de noisettes entières
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine de blé
10 g de sucre vanillé maison
5 blancs d'œufs
3 biscuits sablés au beurre émiettés

La crème

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
2 c. à soupe de sirop de fraise
250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
1 c. à soupe d'eau
100 g de sucre en poudre
30 g de lait entier
20 g de beurre doux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
5 crêpes dentelle émiettées
20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 2177 kJ / 520 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Envie de framboises 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Entremets cassis et crémeux citron

5 Std.

Bavarois litchis-framboises

4 Std.

Petits choux tonka et craquelins vanille

1 Std. 25 Min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15 Std.

La dacquoise aux fruits d'été

15 Std. 45 Min

Fraisier macaroné revisité

2 Std. 45 Min

Dacquoise

40 Min

Crème d'amande

10 Min

Fraisier

12 Std. 45 Min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 Std.

Crème diplomate aux fruits

1 Std.

Royal au chocolat

3 Std. 30 Min