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Pizza mit Reismehlteig
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 Portionen
Zutaten
Teig
-
Tapioka (Perlen)170 g
-
Klebreis100 g
-
Naturreis170 g
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Milch300 g
-
Olivenöl und etwas mehr zum Bearbeiten35 g
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Ei1
-
Hefe (40 g)1 Würfel
-
Zucker1 TL
-
Apfelessig1 TL
-
Backpulver1 TL
-
Pizzagewürz1 EL
-
Salz1 - 1 ½ TL
-
Johannisbrotkernmehl1 geh. TL
Belag und Fertigstellung
-
Parmesan in Stücken100 g
-
Petersilie ohne Stiele1 Bund
-
Zwiebeln halbiert2
-
Suppengemüse in Stücken (z.B. Möhre, Sellerie, Porree)250 g
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Butter30 g
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Tomatenmark40 g
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Wasser100 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Crème fraîche200 g
-
Erbsen, frisch oder TK300 g
-
gekochter Schinken in Streifen200 g
-
Gouda in Streifen200 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
812 kcal /
3400 kJ
Eiweiß
33 g
Fett
41 g
Kohlenhydrate
74 g
Ballaststoffe
7.1 g
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