Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

2.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

12 raciones

Zutaten

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 2.54 g

Brennwert 119 kJ / 29 kcal

Fett 1.91 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 0.18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

De tapas 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Piruletas de parmesano y jamón

1h

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26h

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2h 15 min.

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30 min.

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 min.

Compota de cebolla roja

2h 10 min.

Revuelto de cebolla confitada y morcilla

25 min.

Bruschetta de judías blancas y alcaparras

5 min.

Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz

1h 10 min.

Langostinos con lima y puré de aguacate

1h 20 min.

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50 min.

Pastel de salmón

2h 20 min.