Gelato alla vaniglia con caramello salato

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 14 Std.

8 porzioni

Zutaten

Salsa al caramello salato

di zucchero
250 g
250 g di zucchero di canna
di panna, min. 30% di grassi
200 g
di burro molto freddo, in 1 pezzo (circa 60 mm x 40 mm x 10 mm)
30 g
di acqua
1030 g
di succo di limone
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di aceto
50 g

Gelato

stecca di vaniglia solo i semini
½
di latte
600 g
di panna intera
200 g
di zucchero
30 g
tuorli d'uovo
6

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 486 kcal / 2034 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 33 g

Kohlenhydrate 40 g

Ballaststoffe 0 g

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