Émincé à la zurichoise

Émincé à la zurichoise

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

d'oignon coupé en deux
80 g
de beurre à rôtir
20 g
de viande de veau, sans nerf, sans os émincée
600 g
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
2 pincées
de farine
15 g
d'eau
120 g
de champignons de Paris frais, en tranches coupés en lamelles
250 g
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
1
de vin blanc, sec
50 g
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 ½ c. à soupe
de crème entière, froide
100 g
de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée
de persil frais effeuillé
½ bouquet

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 338 kcal / 1411 kJ

Eiweiß 35 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 9 g

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