Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 raciones

Zutaten

200 g de quinoa en grano
800 g de agua
2 cucharaditas de sal
110 g de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
2 aguacates
1 chorrito de zumo de limón
200 g de yemas de espárragos blancos en conserva
150 g de cebolla roja (en juliana fina)
100 g de nueces peladas
30 g de vinagre de manzana

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 11 g

Brennwert 1647 kJ / 394 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 5.7 g

Kohlenhydrate 19.7 g

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