Ensalada de arroz con huevos y atún

Ensalada de arroz con huevos y atún

4.0 19 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
4 raciones

Zutaten

  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
  • 250 g de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)
  • 2 huevos
  • 120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
  • 280 g de calabacín cortado en dados pequeños
  • 100 g de guisantes congelados
  • 200 g de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos
  • 100 g de aceitunas (verdes o negras) sin hueso enteras o troceadas
  • 15 - 20 g de pepinillos en vinagre cortados en rodajas
  • 1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 - 2 cucharadas de vinagre (optional)
    1 - 2 cucharadas de zumo de limón
  • 7 tomates cherry cortados en mitades o en cuartos

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 21 g
Brennwert 2027 kJ / 485 kcal
Fett 18 g
Ballaststoffe 5.95 g
Kohlenhydrate 59 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen