Bûche banane-cacahuète

Name: Bûche banane-cacahuète
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 3 jaunes d'œufs; 25 g de sucre en poudre; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 30 g de beurre de cacahuète; 60 g de beurre; 60 g de cassonade; 60 g de farine de blé; 75 g de poudre d'amande; 1 pincée de fleur de sel; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 50 g de crème fraîche; 1 pincée de vanille en poudre; 1 c. à soupe d'eau; 70 g de sucre en poudre; 30 g de beurre; le jus d'1/2 citron jaune; 6 bananes; 15 g de cacao en poudre non sucré

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 8 parts

Zutaten

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
3 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de beurre de cacahuète, ou de purée de cacahuète lisse

60 g de beurre, coupé en morceaux
60 g de cassonade
60 g de farine de blé
75 g de poudre d'amande
1 pincée de fleur de sel

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
50 g de crème fraîche
1 pincée de vanille en poudre
1 c. à soupe d'eau
70 g de sucre en poudre
30 g de beurre
le jus d'1/2 citron jaune
6 bananes, coupées en rondelles
15 g de cacao en poudre non sucré

Nährwerte: pro 1 part
Brennwert: 1974.8 kJ / 473.6 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 41.4 g
Fett: 29.2 g
Ballaststoffe: 3.8 g