Profiteroles

Profiteroles

4.9 70 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

18 pieces

Zutaten

Choux pastry

water
150 g
butter, unsalted cut in pieces
80 g
salt
1 pinch
sugar (10 g)
2 tsp
flour
120 g
eggs (53-63 g each)
3

Chocolate sauce

dark chocolate, 70% cocoa solids cut in pieces
250 g
butter, unsalted cut in pieces
40 g
milk
200 g
vanilla ice cream homemade or ready-made

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 731.8 kJ / 174.9 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 1.7 g

Kohlenhydrate 12.4 g

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