Geräte und Zubehör
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Empanada rusa de salmón (Kulibiak)
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
12 raciones
Zutaten
Masa
-
360 g de harina
-
180 g de mantequilla
-
1 cucharadita de sal
-
90 g de agua
Relleno y montaje
-
25 g de aceite de girasol
-
1000 g de agua
-
3 cucharaditas de sal
-
150 g de arroz de grano largo
-
4 huevos a temperatura ambiente
-
250 g de chalotas peladas y enteras
-
50 g de mantequilla
-
250 g de champiñones limpios y enteros
-
900 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en un solo filete)
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
3 ramitas de eneldo fresco picado
Salsa
-
200 g de vino blanco
-
400 g de nata (35% de grasa)
-
1 cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
4 ramitas de perejil fresco picado
-
4 ramitas de eneldo fresco picado
-
30 g de zumo de limón
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
1057.9 mg
Eiweiß
23.2 g
Brennwert
2662 kJ /
636 kcal
Fett
41.9 g
Ballaststoffe
1.9 g
gesättigte Fettsäuren
20.7 g
Kohlenhydrate
38.8 g
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