Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.2 48 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

2 porcje

Zutaten

Pstrągi pieczone w soli

3 jajka
½ cytryn ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
2 łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
1 łyżka nasion kolendry
1000 g soli
30 g wody

Sos musztardowy i warzywa na parze

90 g oleju rzepakowego
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
80 g białego wina, wytrawnego
20 g musztardy Dijon
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
¼ łyżeczki soli
10 g musztardy francuskiej
500 g wody
300 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 3 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
150 g cukinii pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
200 g różyczek brokułu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 2 porcje

Eiweiß 158.6 g

Brennwert 9106.3 kJ / 2175 kcal

Fett 131.5 g

Ballaststoffe 17.5 g

Kohlenhydrate 93.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

NA RYBY! 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Pstrągi z warzywami i sosem holenderskim

40min

Pstrąg marynowany

25h 35min

Dorsz z aïoli i warzywami

50min

Ryba po hindusku z sosem jogurtowym, ziemniakami i warzywami

1h

Polędwica z tuńczyka w nori

1h

Balsamiczny łosoś z makaronem z cukinii

45min

Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy

1h 5min

Dorsz w papilotach z sosem z kopru włoskiego i z zielonym groszkiem

45min

Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim

50min

Cytrynowo-rozmarynowy pstrąg i warzywa na parze

1h 5min

Łosoś z sosem z mango, fasolką szparagową i marchewką

1h

Pstrąg w sosie holenderskim

1h 5min