Pizza quatre saisons

Name: Pizza quatre saisons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 parts
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine à pain; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 140 g de mozzarella; 250 g de tomates; 1 brin de basilic frais; 1 c. à café de sel; farine à pain; 50 g de champignons à l'huile; 50 g de cœurs d'artichaut à l'huile; 30 g d'olives noires dénoyautées; 30 g de jambon blanc

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

3 parts

Zutaten

La pâte

d'eau
220 g
de sucre en poudre
1 c. à café
1 c. à café de poudre de malt
de levure boulangère fraîche
20 g
1 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
de farine à pain type Manitoba
400 g
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
30 g
de sel
1 c. à café

La garniture

d'huile d'olive extra vierge
30 g
de mozzarella égouttée et coupée en morceaux
140 g
de tomates fraîches, épépinées et coupées en morceaux
250 g
250 g de tomates concassées en conserve
de basilic frais équeuté
1 brin
de sel
1 c. à café

La finition

farine à pain type Manitoba pour fariner
de champignons à l'huile coupés en lamelles
50 g
50 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles
de cœurs d'artichaut à l'huile coupés en quartiers
50 g
d'olives noires dénoyautées
30 g
de jambon blanc coupé en lanières
30 g