Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 12 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

6 raciones

Zutaten

Aceite de aceitunas negras

200 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

100 g de vinagre balsámico
10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
50 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

3 hojas de gelatina
2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Montaje

6 - 12 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal en escamas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 2491 kJ / 596 kcal

Fett 54.4 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 16.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Verano 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4 Std. 50 Min

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

8 Std.

Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún

30 Min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 Std. 15 Min

Crêpes de maíz dulce rellenas de pescado con champiñones

1 Std. 15 Min

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

15 Min

Tiramisú de café latte con crocanti de pistachos

1 Std. 30 Min

Nems de langostinos con emulsión de piña

25 Min

Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos

50 Min

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6 Std. 20 Min

Timbales de salmón con salsa holandesa

45 Min

Crema de calabaza con queso azul

30 Min