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Manzo al tamarindo con riso
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 8 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
-
di riso bianco glutinoso300 g
-
di acqua1500 g
-
di semi di coriandolo1 cucchiaino
-
di semi di cumino1 cucchiaino
-
anici stellati2
-
di citronella, fresca a pezzi (1 cm)50 g
-
di scalogno70 g
-
spicchi di aglio2
-
di galangal fresco, la radice (zenzero thailandese), finemente affettato15 g
-
peperoncino rosso senza semi1
-
di olio vegetale20 g
-
di cannella¼ di cucchiaino
-
di pasta di tamarindo (vedere consiglio)70 g
-
di zucchero di palma30 g
-
di latte di cocco400 g
-
di dado di carne per brodo (per 0.5 l)1 cubetto
-
di sale + q.b.½ cucchiaino
-
di spalla di manzo tagliata a striscioline (1 x 2 cm)600 g
-
di baby pannocchie, in scatola a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di peperoni rossi a dadini (1 cm)100 g
-
di sedano cinese tagliato a pezzi (1 cm)50 g
-
di anacardi50 g
-
di coriandolo fresco tritato10 rametti
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
566 kcal /
2363 kJ
Eiweiß
28 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
59 g
Ballaststoffe
3 g
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