Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 29 g

Brennwert 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Bramborová tortilla s medvědím česnekem

1 Std.

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15 Min

Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek (TM6)

15 Min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 Min

Čočková pěna

2 Std. 35 Min

Krůtí maso s mangoldem a houbami

40 Min

Polévka z ředkvičkových listů

40 Min

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40 Min

Podzimní dýňový salát

10 Min

Špaldový koláč s rebarborou a zázvorem

1 Std. 20 Min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1 Std.

Houbovo-cizrnová směs

9 Std.