Tacos de camarón con mayonesa de habanero

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

10 piezas

Zutaten

Ensalada de col

200 g de col morada en trozos
50 g de jugo de limón, recién exprimido
¾ cdita de sal fina

Mayonesa de habanero

250 g de aceite
2 chiles habaneros sin rabo y asados
20 g de vinagre de vino blanco
1 huevo
5 g de hierbabuena fresca sólo las hojas
1 cdita de sal fina

Tacos de camarón

1 clara de huevo
1 yema de huevo
85 g de harina
20 g de fécula de maíz
100 g de agua mineral gasificada
½ cdita de sal fina
aceite para freír el necesario
de pimienta negra recién molida
20 de camarones medianos crudos pelados y sin cabeza
10 tortillas de maíz
cilantro para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pieza

Eiweiß 10 g

Brennwert 1575 kJ / 375 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 23 g

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Mexiko

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