Salsa de carne. Verduras al vapor

Name: Salsa de carne. Verduras al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 250 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de tomillo seco; 80 g de mermelada de arándanos; 100 g de vino de Madeira; 1 cucharadita de salsa inglesa; 15 g de mostaza de Dijon; 20 g de extracto de buey; 400 g de caldo de pollo; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 700 - 800 g de verduras variadas; 20 g de kétchup; 50 g de castañas cocidas peladas

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

10 raciones

Zutaten

de cebolla en cuartos
250 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de tomillo seco
½ cucharadita
de mermelada de arándanos
80 g
de vino de Madeira
100 g
de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
1 cucharadita
de mostaza de Dijon
15 g
de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
20 g
de caldo de pollo
400 g
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
700 - 800 g
de kétchup
20 g
de castañas cocidas peladas
50 g