Molho béarnaise
TM31 TM5 TM6

Molho béarnaise

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Zutaten

  • 50 g échalote, cortada em metades
  • 1 pé de estragão fresco, apenas as folhas
  • 50 g vinho branco seco
  • 1 c. sopa de vinagre de vinho branco (de preferência vinagre de estragão)
  • 200 g manteiga, cortada em pedaços
  • 4 gemas de ovo
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino preta em pó

Nährwerte
pro 1 Receita completa
Brennwert
7666 kJ / 1833 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
192 g
Ballaststoffe
0.9 g

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