Saltimbocca a la romana

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

8 filetes de ternera (babilla o tapa) cortados finos (de aprox. 80 g) salpimentados
8 lonchas de jamón serrano
8 hojas de salvia fresca (lavadas y escurridas)
120 g de vino blanco seco
100 g de caldo de carne

100 g de agua, con ¼ de pastilla de caldo de carne
40 g de mantequilla en trozos
20 g de harina
1 pellizco de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 74.5 g

Brennwert 2125 kJ / 507 kcal

Fett 16.4 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 6.2 g

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