Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Family chicken galette
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 55 Min
6 portions
Zutaten
Flaky pastry
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unsalted butter frozen and cut into pieces (1-2 cm)200 g
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plain flour plus extra for dusting200 g
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chilled water90 g
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salt½ tsp
Caramelised onion
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garlic clove1
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unsalted butter20 g
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bacon slices cut into strips (2 cm)110 g
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brown onion cut into eighths, layers separated250 g
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dark brown sugar1 tbsp
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balsamic vinegar1 tbsp
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salt½ tsp
Chicken filling
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water600 g
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chicken tenderloins500 g
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sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)220 g
-
fresh thyme leaves only, plus extra for garnishing3 sprigs
-
salt1 - 2 pinches
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ground black pepper1 - 2 pinches
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fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters150 g
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unsalted butter40 g
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plain flour plus extra for dusting30 g
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Chicken stock paste (see Tips)1 tsp
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pouring (whipping) cream50 g
-
full cream milk for brushing
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
819.5 kcal /
3442.3 kJ
Eiweiß
29.8 g
Fett
51.3 g
Kohlenhydrate
57.4 g
Ballaststoffe
7.5 g
gesättigte Fettsäuren
28.3 g
Natrium
1275.4 mg
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