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Pain au levain de seigle

Pain au levain de seigle
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 18 Std. 20 Min
12 tranches
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Zutaten

Levain de seigle
  • 100 g de levain
  • 100 g d'eau
  • 100 g de farine de seigle
Pain au levain de seigle
  • de l'huile d'olive
  • 350 g d'eau
  • 500 g de farine de seigle + un peu pour saupoudrer
  • 50 g de farine à pain
  • 1 c. à café de graines de carvi (optional)
  • 2 c. à café de sel
  • 4 glaçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 393.2 mg
Eiweiß 6.1 g
Brennwert 873.9 kJ / 208.9 kcal
Fett 0.8 g
Ballaststoffe 2.4 g
gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 43.7 g

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Auch enthalten in

Le levain : les bases 5 Rezepte
Benelux

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