Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nüssfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

45 Stück

Zutaten

Zucker
150 g

Teig

Butter in Stücken
250 g
Weissmehl und etwas mehr zum Bemehlen
380 g
Weichweizengriess
120 g
Rosenwasser
40 g
40 g Orangenblütenwasser

Datelfüllung

Datteln, entsteint
80 g
Butter
20 g
Zimt, gemahlen
½ TL
Rosenwasser
½ TL
½ TL Orangenblütenwasser

Pistazienfüllung

Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
80 g
Honig
20 g
Rosenwasser
1 EL
1 EL Orangenblütenwasser

Nussfüllung

Baumnusshälften
80 g
Honig
20 g
Kardamom, gemahlen
½ TL
Rosenwasser
1 EL
1 EL Orangenblütenwasser

Fertigstellung

Weissmehl für die Arbeitsfläche

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 525 kJ / 125 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 14 g

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Schweiz

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