Vieiras com puré de pastinaca e crocante de pancetta

Vieiras com puré de pastinaca e crocante de pancetta

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 doses

Zutaten

pancetta cortada em cubos pequenos
50 g
sobras de pão em pedaços
30 g
tomilho só as folhas, mais q.b. p/ polvilhar
4 pés de
pastinaca cortada em pedaços
150 g
água
150 g
sal marinho mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
¼ c. chá de
manteiga s/ sal à temperatura ambiente
20 g
vieiras grandes, s/ coral
8
azeite
2 c. sopa de
sumo de limão q.b. p/ regar
Gotas de

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 558.1 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 969.7 kJ / 231.8 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 12.5 g

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