Paninetti morbidi di Pasqua

Name: Paninetti morbidi di Pasqua
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 100 g di frutta essiccata mista; 140 g di latte; 30 g di zucchero; 5 g di lievito di birra disidratato; 1 uovo, medio (circa 60 g); 320 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di cannella in polvere; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; ½ cucchiaino di sale; 90 g di burro; 25 g di farina tipo 00; 30 g di acqua; 5 g di olio neutro; 1 pizzico di sale; 30 g di acqua; 30 g di zucchero

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

8 pezzi

Zutaten

Paninetti

100 g di frutta essiccata mista a pezzetti (uva passa, uvetta sultanina, albicocche, ananas, ecc)

100 g di frutta candita mista, a pezzetti (scorza di arancia, scorza di limone, cedro, ecc)
140 g di latte
30 g di zucchero
5 g di lievito di birra disidratato
1 uovo, medio (circa 60 g)
320 g di farina manitoba + q.b.
1 cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
½ cucchiaino di sale
90 g di burro morbido, a pezzi + q.b.