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Bocaditos de falafel en salsa de yogur con limón y eneldo
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 9 Std.
6 raciones
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Zutaten

Bocaditos de falafel
  • 200 g de garbanzos secos
  • 75 g de cebolleta en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
Rabanito encurtido
  • 50 g de rabanitos en láminas finas
  • 20 g de vinagre
  • 5 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
Salsa de yogur con limón y eneldo
  • 1 diente de ajo
  • 2 - 3 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
  • 3 ramitas de eneldo fresco
  • 50 g de mayonesa
  • 120 g de yogur griego
  • 5 g de zumo de limón
  • 25 g de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
Terminación y montaje
  • 150 g de harina de garbanzos
    150 g de harina de trigo
  • aceite para freír
  • 1 ramita de cilantro fresco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 801.2 mg
Eiweiß 14.8 g
Brennwert 1476 kJ / 352 kcal
Fett 14.7 g
Ballaststoffe 8.3 g
gesättigte Fettsäuren 1.9 g
Kohlenhydrate 41.8 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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