Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portion

Zutaten

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 1806 kJ / 431 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon

55 Min

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

1 Std.

Soupe de cabillaud aux épinards

40 Min

Couscous marocain au poulet et au chou-fleur

25 Min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 Min

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

30 Min

Salade de lentilles rouges et de protéines

25 Min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45 Min

Poivrons farcis "Jack O'Lantern"

1 Std. 30 Min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50 Min

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

35 Min

Lasagnes de courgette et poisson

1 Std.