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Orecchiette mit Pesto und geröstetem Blumenkohl

Orecchiette mit Pesto und geröstetem Blumenkohl
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Pinienkerne
    50 g
  • Basilikumblätter, frisch
    20 g
  • glatte Petersilie abgezupft
    15 g
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    90 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen und Würzen
    ½ TL
  • Wasser und mehr zum Kochen
    500 g
  • Blumenkohlröschen (ca. 3 cm)
    500 g
  • Orecchiette
    400 g
  • Cayenne-Pfeffer zum Würzen
    ¼ TL
  • Kurkuma zum Würzen
    1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 805.5 mg
Eiweiß 22 g
Brennwert 3325.2 kJ / 794.8 kcal
Fett 43.3 g
Ballaststoffe 6.6 g
gesättigte Fettsäuren 7.3 g
Kohlenhydrate 84.3 g

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