Calzone Napolitano

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 unidades

Zutaten

Masa

450 g de agua
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
20 g de azúcar
aceite de oliva para engrasar
700 g de harina de fuerza
10 g de sal

Relleno

400 g de mozzarella fresca
120 g de tomate tamizado (passata)
70 - 80 g de salami en rodajas
2 - 3 ramitas de albahaca fresca

Salsa de tomate con pepperoni

15 g de aceite de oliva
50 g de pepperoni
300 g de tomate tamizado (passata)
2 pellizcos de pimienta negra molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 2161.7 mg

Eiweiß 60.6 g

Brennwert 5291 kJ / 1264 kcal

Fett 47.9 g

Ballaststoffe 7.6 g

gesättigte Fettsäuren 21.9 g

Kohlenhydrate 146.4 g

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Spanien

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